Описание
Линия убоя должна соответствовать технологии и санитарной схеме цеха
Линия убоя проектируется под конкретный вид сырья: свиней, КРС, мелкий рогатый скот или птицу. Состав оборудования зависит от производительности, метода оглушения, подвеса, кровесбора, ошпаривания или обработки, мойки, инспекции, разделения, охлаждения и санитарных требований.
В примере на странице приведена технологическая линия убоя свиней на 100 голов. Эти данные можно использовать как ориентир для обсуждения, но окончательная комплектация должна рассчитываться под вашу производительность, помещение, ветеринарные требования и схему движения потоков.
Основные узлы линии
Оглушение
Нужно проверить мощность, управление, пневматику, безопасность и соответствие технологии.
Приемный участок
Узел связывает оглушение с дальнейшим кровопусканием и транспортировкой.
Кровопускание
Важны длина конвейера, время процесса, желоба, сбор и санитарная обработка.
Сбор крови
Оборудование должно быть согласовано с требованиями санитарии и дальнейшей утилизации.
Промывка туши
Нужно заранее рассчитать воду, слив, давление и доступ для санитарной мойки.
Пневматический сбрасыватель
Требует согласования по сжатому воздуху, управлению и месту установки.
Механический скребок
Для участка обработки нужно проверить мощность, корпус, ресурс рабочих элементов и мойку.
Подъем туши
Грузоподъемность, траектория и высота подвеса должны совпадать с планировкой цеха.
Транспортная линия
Определяет расстояние между подвесами, ритм операций и доступ персонала.
Инспекция
Участок должен быть удобен для ветеринарного контроля и санитарной обработки.
Разгрузка
Нужно проверить высоту, скорость, материал рамы и связь с дальнейшей переработкой.
Разделение
Для пилы важны безопасность, материал столешницы, мойка и доступ к обслуживанию.
Технические ориентиры для проверки
| Узел | Данные из описания | Что уточнить в предложении |
|---|---|---|
| Электроударная машина | 2,2 кВт, 4500 x 1100 x 1750 мм, PLC, пневматика | Метод оглушения, безопасность, управление, материал корпуса, требования к воздуху. |
| Горизонтальный конвейер кровопускания | 1,1 кВт, 7000 x 1598 x 1100 мм | Время кровопускания, сбор крови, мойка, уклоны и слив. |
| Линия сбора крови | 3 кВт | Гигиеническое исполнение, емкости, трубопроводы и утилизацию. |
| Промывка туши | 2200 x 1400 x 2130 мм, 2 x 2,2 кВт | Расход воды, давление, материал, слив, доступ для санитарной мойки. |
| Механический скребок ZBM200 | 7,5 кВт | Производительность, ресурс рабочих элементов, безопасность и обслуживание. |
| Разгрузочный конвейер | 1,5 кВт | Скорость, высоту, материал, мойку и связь с охлаждением или разделкой. |
Что подготовить перед запросом цены
- Вид сырья: свиньи, КРС, птица или другой формат переработки.
- Производительность: голов/час, голов/смену или тонн продукции.
- Планировку цеха с грязными и чистыми зонами, проходами и точками мойки.
- Требования к воде, канализации, пару, воздуху, холоду и электрике.
- Нужный уровень нержавеющего исполнения и санитарной обработки.
- Состав ЗИП, документацию, монтаж, обучение персонала и приемочные испытания.
Нужно подобрать линию убоя?
Пришлите вид сырья, плановую производительность, схему помещения и требования к санитарным зонам. Мы поможем подготовить запрос китайским заводам и проверить комплектацию до оплаты.
Материалы по теме
Частые вопросы
Можно ли одной линией закрыть разные виды сырья?
Иногда отдельные участки могут быть похожи, но линия для свиней, КРС и птицы проектируется по разной технологии. Это нужно уточнять до расчета.
Что важнее всего для санитарии?
Разделение потоков, материал контактных поверхностей, мойка, слив, вентиляция, холод, доступ к оборудованию и понятная схема инспекции.
Нужно ли проектировать цех вместе с линией?
Да. Без планировки помещения трудно правильно выбрать подвес, высоту, конвейеры, мойку, холод и точки подключения.
Что фиксировать в спецификации?
Вид линии, производительность, все узлы, материалы, размеры, мощность, воду, воздух, электрику, ЗИП, документацию, монтаж и испытания.
