Бизнес

Вы здесь Главная Маркетинговые исследования

Маркетинговые исследования

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Я согласен(на) с пользовательским соглашением *

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Бизнес-план пивного ресторана (с фин.моделью) 2015г. (артикул: 25520 29458)

45 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета: 4 Февраля 2015
География исследования: Россия
Период исследования: 2015г.
Количество страниц: 128
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме

  • Полное описание отчета

    Обновленный и дополненный бизнес-план пивного ресторана разработан с целью привлечения инвестиционных средств для создания пивного ресторана демократичной концепции, а также оценки эффективности его деятельности.

     

    Бизнес-план пивного ресторана включает автоматизированную финансовую модель, разработанную специалистами компании GLOBAL REACH CONSULTING (GRC). Модель учитывает все особенности данного проекта. Достаточно поменять основные параметры проекта, и вся модель будет изменена автоматически.

    РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

    Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах;

    Получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;

    Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта;

    Удовлетворить спрос на услуги общественного питания в районе реализации проекта.

    ИНВЕСТИЦИИ:

    Объем инвестиций в открытие ресторана составляет порядка 15 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 7 месяцев.

    ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:

    В проекте предполагается, что объем собственных средств по проекту составит ***% от необходимой суммы инвестиций. Доля заемных средств по проекту будет составлять ***%.

     

    ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА:

    Чистая приведенная стоимость (NPV) - ***руб.

     

    Дисконтированный срок окупаемости (PBP) - ***лет

     

    Внутренняя норма рентабельности (IRR) - ***%

     

    Модифицированная IRR (MIRR) - ***%

     

    Средняя оценка стоимости бизнеса - *** руб.

     

    Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов) - *** руб.

     

     

    РЫНОК ПРОЕКТА:

    По итогам 2012 года рост оборота общественного питания составил ***% и превысил отметку в *** млрд. руб. В 2013 году и 2014 году положительная динамика сохранилась. Так по итогам 2013 года оборот общественного питания вырос на ***%, составив ***млрд. рублей, а в прошлом году, по оценочным данным, составил ***млрд. рублей (***%).

     

    Москва имеет наибольшую долю в структуре оборота общественного питания в России. Это самый крупный региональный рынок общественного питания в России. По данным за 2013 год доля Москвы составляет ***% от общероссийского объема.

     

    В 2007-2012 гг. расходы россиян на пользование услугами общественного питания увеличивались в стоимостном выражении со средним темпом ***% в год. В 2013 году в среднем расходы на общественное питание на одного россиянина в месяц (в среднем по стране) составили ***руб.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

     

    2.ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

     

    2.1.Этапы создания ресторана

     

    2.2.Оформление документов

     

    2.2.1.Регистрация юридического лица

     

    2.2.2.Оформление проектных работ

     

    2.2.3.Аренда или покупка помещения

     

    2.2.4.Заключения на помещение

     

    2.2.5.Разрешение на деятельность общепита

     

    2.2.6.Лицензирование общепита

     

    2.2.7.Стоимость получения разрешительной документации

     

    3.МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

     

    3.1.Рынок услуг общественного питания

     

    3.1.1.Оборот общественного питания

     

    Объем, динамика и сезонность

     

    География

     

    3.1.2.Расходы населения на общественное питание

     

    3.2.Структура российского ресторанного рынка

     

    3.3.Сегмент пивных ресторанов

     

    3.3.1.Общая характеристика сегмента

     

    3.3.2.Потребление и продажи пива

     

    Факторы продаж и потребления пива

     

    3.3.3.Количество заведений

     

    Распределение пивных ресторанов на территории г. Москвы

     

    Ценовая сегментация пивных ресторанов на рынке г. Москвы

     

    Количество мест в пивных ресторанах на рынке г. Москвы

     

    3.3.4.Частота посещения пивных заведений

     

    4.ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ

     

    4.1.Концепция ресторана

     

    4.1.1.Общие подходы

     

    4.1.2.Особенности разработки

     

    4.2.Продвижение ресторана

     

    4.3.Меню пивного ресторана

     

    4.3.1.Общие подходы

     

    4.3.2.Концепция и структура меню

     

    5.ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

     

    5.1.Объем инвестиций и финансирование проекта

     

    5.2.Источники финансирования проекта

     

    5.3.Инвестиционные затраты на разрешительные документы

     

    5.4.Инвестиции в строительно-монтажные работы

     

    5.5.Инвестиции в оборудование

     

    5.5.1.Основное оборудование

     

    5.5.2.Мебель

     

    5.5.3.Посуда

     

    6.ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

     

    6.1.Посещаемость и план продаж

     

    6.2.Стоимость услуг

     

    6.3.Персонал проекта

     

    6.3.1.Штатное расписание

     

    6.3.2.Обязанности и подбор персонала

     

    6.4.Площадь помещения и месторасположение

     

    6.4.1.Принципы подбора помещения под ресторан

     

    6.4.2.Требования к местоположению ресторана

     

    Площадь помещений проектируемого ресторана

     

    6.5.Текущие расходы

     

    7.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

     

    7.1.Общие сведения

     

    7.2.Налоговое окружение

     

    7.3.Расчет выручки

     

    7.4.Отчет о движении денежных средств

     

    7.5.Отчет о прибылях и убытках

     

    7.6.Бухгалтерский баланс

     

    8.АНАЛИЗ ПРОЕКТА

     

    8.1.Анализ эффективности проекта

     

    8.1.1.Эффективность инвестиций

     

    Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

     

    Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

     

    Внутренняя норма рентабельности (IRR)

     

    Средняя норма рентабельности (ARR)

     

    8.1.2.Основные показатели эффективности

     

    8.1.3.Финансовая состоятельность проекта

     

    8.2.Анализ рисков

     

    8.2.1.Общая характеристика методов оценки рисков

     

    8.2.2.Качественный анализ рисков

     

    8.2.3.Количественный анализ рисков

     

    8.3.Анализ безубыточности

     

    О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

  • Перечень приложений

    СПИСОК ТАБЛИЦ

     

    Таблица 1.Этапы открытия ресторана

     

    Таблица 2.Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций

     

    Таблица 3.Динамика оборота общественного питания по федеральным округам, 2008-2013 гг., млн. руб. и %

     

    Таблица 4.Динамика оборота общественного питания по регионам России, 2008-2013 гг., млн. руб. и %

     

    Таблица 5.Динамика объема продаж пива в разрезе федеральных округов и регионов РФ, 2008-2013 гг., литров на душу населения

     

    Таблица 6.Характеристика концепции выбранного ресторана

     

    Таблица 7.Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

     

    Таблица 8.Схема финансирования проекта, тыс. руб.

     

    Таблица 9.Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс. руб.

     

    Таблица 10.Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс. руб.

     

    Таблица 11.Характеристика и затраты на основное оборудование по проекту, тыс. руб.

     

    Таблица 12.Затраты на покупку мебели для ресторана, руб.

     

    Таблица 13.Затраты на покупку посуды для ресторана, тыс. руб.

     

    Таблица 14.Затраты на покупку фарфоровой посуды, руб.

     

    Таблица 15.Затраты на покупку столовых приборов, руб.

     

    Таблица 16.Затраты на покупку столового стекла, руб.

     

    Таблица 17.Предполагаемая посещаемость ресторана

     

    Таблица 18.Максимальный объем реализации по проекту в количественном выражении

     

    Таблица 19.Стоимость услуг в ресторане и наценка

     

    Таблица 20.Штатное расписание по проекту

     

    Таблица 21.Внутренняя структура площадей ресторана, м2

     

    Таблица 22.Расчет текущих расходов по проекту

     

    Таблица 23.Страховые тарифы

     

    Таблица 24.Расчет выручки проекта, тыс. руб.

     

    Таблица 25.Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

     

    Таблица 26.Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

     

    Таблица 27.Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

     

    Таблица 28.Показатели эффективности по проекту

     

    Таблица 29.Показатели финансовой состоятельности по проекту

     

    Таблица 30.Характеристика методов оценки рисков проектов

     

    Таблица 31.Качественный анализ рисков

     

    Таблица 32.Анализ чувствительности проекта по NPV, тыс. руб.

     

    Таблица 33. Расчет точки безубыточности по проекту, тыс. руб.

     

    СПИСОК ДИАГРАММ

     

    Диаграмма 1.Динамика оборота общественного питания в России, 2005–2014 (О) гг., млрд. руб.

     

    Диаграмма 2.Структура оборота общественного питания по федеральным округам, 2013 г., %

     

    Диаграмма 3.Структура оборота общественного питания по регионам России, 2013 г., %

     

    Диаграмма 4.Структура потребительских расходов домашних хозяйств в России, 2013 г., %

     

    Диаграмма 5.Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание, 2003 –2013 гг., %

     

    Диаграмма 6.Динамика расходов населения РФ на общественное питание, 2003-2013 гг., руб. в месяц на 1 члена домохозяйства

     

    Диаграмма 7.Структура российского рынка общественного питания, %

     

    Диаграмма 8.Сравнительный объем потребления пива в России и европейских странах, 2013 г., литров на 1 человека в год

     

    Диаграмма 9.Динамика объема потребления пива в России, 2000-2013 гг., литров на душу населения

     

    Диаграмма 10.Динамика объема продаж пива в России, 2000-2013 гг., литров на душу населения

     

    Диаграмма 11.География расположения пивных ресторанов по административным округам г. Москвы, 2014 г., %

     

    Диаграмма 12.Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по среднему чеку, 2014 г., %

     

    Диаграмма 13.Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по количеству мест, %

     

    Диаграмма 14.Структура инвестиционных издержек по проекту, %

     

    Диаграмма 15.Структура финансирования проекта, %

     

    Диаграмма 16.Динамика количества занятых столиков в течение дня, ед.

     

    Диаграмма 17.План загрузки ресторана, % от максимальной (100%)

     

    Диаграмма 18.Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

     

    Диаграмма 19. Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

    СПИСОК ГРАФИКОВ

     

    График 1.Динамика индекса физического объема оборота общественного питания, 2005 – 11М 2014 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года

     

    График 2.Динамика оборота общественного питания по месяцам, 2008 – ноябрь 2014 гг., млн. руб.

     

    График 3.Динамика инвестиционных затрат по проекту, тыс. руб.

     

    График 4.Динамика оборотных средств по проекту, тыс. руб.

     

    График 5.Обслуживание кредита по проекту, тыс. руб.

     

    График 6.Динамика выручки по проекту, тыс. руб.

     

    График 7.Остаток денежных средств на конец периода, тыс. руб.

     

    График 8.Выручка (нетто), валовая прибыль и прибыль до налогообложения по проекту, тыс. руб.

     

    График 9.Окупаемость проекта, руб.

     

    График 10.Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.

     

    График 11.Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.

Другие бизнес-планы по теме
Название бизнес-плана Цена, руб.
Бизнес-план ресторана японской кухни

Регион: По вашему запросу

Дата выхода: 15.04.23

 69 900
Бизнес-план столовой (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.04.23

 69 900
Бизнес-план кафе с европейской кухней

Регион: Россия

Дата выхода: 15.04.23

 69 900
Бизнес-план ресторана фаст-фуд

Регион: Россия

Дата выхода: 15.04.23

 69 900
Бизнес-план суши-бара (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.04.23

 69 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Бизнес-план: Инвестиционный проект организации газации бананов в Москве и Твери
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

    2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
    2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг
    2.2. Особенности организации проекта
    2.3. Информация об участниках проекта
    2.4. Месторасположение проекта
    2.5. Анализ ассортиментного портфеля организации

    3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
    3.1. Обзор российского рынка фруктов. Объем и динамика импорта фруктов в Россию (в том числе бананов)
    3.2. Сегментация рынка
    3.3. Перспективы развития рынка
    3.4. Анализ спроса
    3.5. Анализ предложения. Конкурентный анализ
    3.6. Ценовой анализ

    4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
    4.1. Описание помещения
    4.2. Описание технологического процесса
    4.3. Описание оборудования
    4.4. Прочие технологические вопросы
    4.5. Сырье, материалы и комплектующие

    5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
    5.1. План по персоналу
    5.2. План-график работ по проекту
    5.3. Источники, формы и условия финансирования

    6. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА
    6.1. Юридический аспект
    6.2. Экологический аспект

    7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
    7.1. Исходные данные и допущения
    7.2. Номенклатура и цены
    7.3. Инвестиционные издержки
    7.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
    7.5. Налоговые отчисления
    7…
  • Бизнес-план: Организация производства и розлива воды
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Общее описание проекта 2.2. Описание предполагаемой к производству продукции 2.3. Описание приобретаемых в собственность зданий и помещений 2.4. Информация об участниках проекта* 2.5. Месторасположение производственных помещений 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Общий обзор рынка питьевой воды (минеральной газированной, не газированной, сладкой) в Сибирском федеральном округе 3.2. Наиболее перспективные регионы для сбыта продукции 3.3. Основные тенденции на рынке 3.4. Анализ потребителей. Сегментация потребителей 3.5. Обзор потенциальных конкурентов в разных регионах 3.6. Ценообразование на продукцию 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1. План по персоналу 4.2. План-график работ по проекту 4.3. Источники, формы и условия финансирования 4.4. Контроль качества продукции 4.5. Необходимые разрешения и сертификаты 4.6. Каналы для продажи бутилированной воды 4.7. Схема реализации продукции 5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 5.1. Описание зданий и помещений* 5.2. Перечень сдаваемых в аренду помещений 5.3. Описание оборудования для производства и розлива воды 5.4. Технология производства 5.5. Прочие технологические вопросы 5.6. Сырье, материалы и комплектующие 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Исходные данные и допущения 6.2. Номенклатура и цены 6.3. Инвестиционные из…
  • Бизнес-план предприятия по производству крахмала - 2014г.
    ГЛОССАРИЙ 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Краткое описание проекта 2.2. Земельный участок 2.3. Описание продукта 2.3.1. Продукция проекта 2.3.2. Характеристика основных видов продукции Сухая пшеничная клейковина (глютен) Коммерческий крахмал 2.3.3. Факторы конкурентоспособности продукции 2.4. Технология производства продукта 2.4.1. Основное сырье для производства 2.4.2. Структурные подразделения 2.4.3. Производственная схема и основные технологические процессы Хранение и подработка зерна Измельчение зерна и получение отрубей и муки Приготовление теста и сепарация Отмывка и сгущение А-крахмала Просеивание/отмывка и обезвоживание клейковины Разделение и обезвоживание А-крахмала и В-крахмала 2.5. Характеристика оборудования 2.5.1. Поставщики оборудования 2.5.2. Описание оборудования Элеваторный комплекс Мукомольный комбинат Экстракция («мокрый» процесс) и сушка пшеничного крахмала и клейковины Автотранспорт 2.5.3. Затраты на оборудование 2.6. Строительные особенности 2.7. Прочие технологические вопросы 2.7.1. Водоподготовка 2.7.2. Энергоблок 2.7.3. Котельная 2.8. Экологические вопросы 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА 3.1. Российский рынок крахмала 3.1.1. Объем и динамика рынка в натуральном выражении Рынок кукурузного крахмала Рынок картофельного кр…
  • Бизнес-план по организации производства сыров и молокопродуктов
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
    2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
    2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции
    2.2. Особенности организации проекта
    2.3. Информация об участниках проекта
    2.4. Месторасположение проекта
    3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
    3.1. Обзор рынка сыров и молокопродуктов
    3.2. Основные тенденции на рынке
    3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
    3.4. Обзор потенциальных конкурентов
    3.5. Прогноз развития рынка
    3.6. Ценообразование на рынке
    4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
    4.1. Описание зданий и помещений
    4.2. Расчет стоимости строительства
    4.3. Описание технологического процесса
    4.4. Описание оборудования
    4.5. Прочие технологические вопросы
    4.6. Сырье, материалы и комплектующие
    5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
    5.1. План по персоналу
    5.2. Организационная структура предприятия
    5.3. План-график работ по проекту
    5.4. Источники, формы и условия финансирования
    6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
    6.1. Исходные данные и допущения
    6.2. Номенклатура и цены
    6.3. Инвестиционные издержки
    6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
    6.5. Налоговые отчисления
    6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
    6.7. Расчет себестоимости
    6.8. План про…
Навигация по разделу
  • Все отрасли