Бизнес

Вы здесь Главная Маркетинговые исследования

Маркетинговые исследования

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Я согласен(на) с пользовательским соглашением *

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Бизнес-план: Открытие ресторана итальянской кухни (с финансовой моделью) (артикул: 25836 29458)

Актуализировать

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета: 14 Марта 2014
География исследования: Россия
Период исследования: Период планирования 2014-2018 гг.
Количество страниц: 57
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме

  • Полное описание отчета

    Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию бизнес-план открытия ресторана итальянской кухни в Московском регионе

    Настоящий бизнес-план представляет собой проект осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, услугах, потребителях, маркетинге, организации операций и их эффективности.

    Маркетинговый анализ, показал что одним из наиболее популярных в Москве сегментов ресторанных заведения являются демократичные итальянские рестораны и кафе. Показательными примерами успешной работы данного формата в Москве могут служить рестораны IL Patio, «Бенвенуто», кафе «Песто». Все эти сети за последние годы выросли минимум вдвое, что доказывает рост популярности данного направления.

    Характеристики проекта:

    2. Количество посадочных мест: 150 - 170;

    3. Номинальная посещаемость (в день): 200 чел.;

    4. Планируемый срок открытия: июль 2014 года;

    7. Название ресторана: в проекте.

    Показатели эффективности инвестиций:  

    • Индекс доходности PI, ед. 3,2 
    • Период окупаемости PB, 1,5 лет.  
    • Дисконтированный период окупаемости DPB, 1,6 лет.  
    • Инвестиции в проект, 9 839 409 руб. 

    Рынок ресторанов и кафе  Москвы на протяжении последних лет претерпел значительную реорганизацию, инициированную правительством города. С приходом в 2010 году нового мэра г-на Собянина С.С. стремительно сокращалось количество несанкционированных точек общепита, становились строже требования к качеству продукции. Всего, как подсчитали эксперты, в столице 10 843 предприятия общественного питания и 928 тыс. посадочных мест. С целью развивать цивилизованный стрит-фуд Мэрией города был разработан проект поддержки и улучшения ситуации на рынке общественного питания Москвы.

    Была определена основная целевая аудитория планируемого ресторана. Основаниями для этого послужили месторасположение ресторана, выбранная концепция, а также предполагаемая рекламно – маркетинговая политика. Результаты представлены в полной версии бизнес-плана.

    В бизнес-плане максимально полно раскрыта суть проекта, собраны актуальные данные о рынке, стоимости ресурсов, произведены все необходимые и достаточные расчеты требуемых показателей.

    Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей:

    •    Для использования в качестве рабочего инструмента при реализации проекта;

    •    Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов;

    •    Для представления проекта в кредитные учреждения.

    •    Для получения субсидии

    Стандарт написания: UNIDO

    Технико-экономическое обоснование

    Расчеты производятся в EXCEL в финансовой модели.

    Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента.

    Вы можете заказать аналогичный бизнес-план с учетом индивидуальных особенностей бизнеса и региона.

     

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА8

    2.СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА10

    2.1Описание проекта10

    2.2Особенности организации проекта11

    2.3Информация об участниках проекта11

    2.4Месторасположение ресторана12

    3.МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН14

    3.1Обзор рынка общественного питания в Москве14

    3.2Основные тенденции на рынке17

    3.3Анализ потребителей. Сегментация потребителей18

    3.4Обзор потенциальных конкурентов в районе м. Щелковская19

    3.5Прогноз развития рынка20

    4.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН21

    4.1План по персоналу21

    4.2План-график работ по проекту22

    4.3Источники, формы и условия финансирования24

    5.ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН26

    5.1Описание помещений ресторана26

    5.2Расчет стоимости ремонтных и отделочных работ26

    5.3Описание выбранного оборудования27

    5.4Выбранный ассортимент меню28

    6.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН30

    6.1Исходные данные и допущения30

    6.2Номенклатура и цены31

    6.3Инвестиционные издержки32

    6.4Потребность в первоначальных оборотных средствах34

    6.5Налоговые отчисления34

    6.6Операционные издержки (постоянные и переменные)35

    6.7План продаж36

    6.8Расчет себестоимости37

    6.9Расчет выручки38

    6.10Прогноз прибылей и убытков38

    6.11Прогноз движения денежных средств40

    6.12Анализ эффективности проекта42

    6.12.1Методика оценки эффективности проекта42

    6.12.2Показатели эффективности проекта44

    6.12.3Чистая приведенная стоимость (NPV)44

    6.12.4Внутренняя норма доходности (IRR)44

    6.12.5Индекс доходности инвестиций (PI)45

    6.12.6Срок окупаемости (PBP)45

    6.12.7Дисконтированный срок окупаемости (DPBP)45

    6.12.8Точка безубыточности проекта (BEP)45

    6.12.9Иные показатели46

    6.13. Анализ рисков проекта46

    6.13.1Качественный анализ рисков46

    6.13.2Количественный анализ рисков48

    7.ВЫВОДЫ49

    8.ПРИЛОЖЕНИЯ50

    Информация об исполнителе проекта57

     

  • Перечень приложений

    Список иллюстраций

    Таблицы

    Таблица 1.1. Ключевые показатели проекта 9

    Таблица 2.1. Регистрационные данные компании Заказчика 11

    Таблица 3.1. Сегментация форматов общепита в % от общего количество РФ 15

    Таблица 4.1. Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия 21

    Таблица 4.2. Мероприятия реализации проекта 22

    Таблица 5.1. Технические требования к организации ресторанов Сбарро 26

    Таблица 5.2. Комплексное оснащение оборудованием 27

    Таблица 5.3. Ассортиментная матрица планируемого ресторана 28

    Таблица 6.1 Средние цены по всем категориям меню, руб. 31

    Таблица 6.2. Формирование инвестиций проекта 32

    Таблица 6.3. Операционные издержки проекта 35

    Таблица 6.4. Отчет о прибылях и убытках 39

    Таблица 6.5. Отчет движения денежных средств 40

    Таблица 6.1. Ключевые показатели проекта 44

    Таблица 6.2. Анализ рисков проекта 46

    Таблица 6.3. Чувствительность NPV (с диаграммой) 48

     

    Рисунки (Схемы, Диаграммы)

    Рисунок 1.1. Изменение NPV по ходу реализации проекта 9

    Рисунок 2.1. Вид фасада здания Щелковское шоссе, 100, корпус 1А 10

    Рисунок 2.2. Месторасположение объекта 12

    Рисунок 3.1. Объем ресторанного рынка Москвы и РФ в целом за 2012-2013 гг, млрд руб. 14

    Рисунок 3.2. Сегментация форматов общепита в % от общего количество РФ за 2013 год 15

    Рисунок 3.3. Категории основной потребительской аудитории ресторана 18

    Рисунок 3.4. Сегментация клиентов ресторана по категориям 18

    Рисунок 3.5. Расположение ресторанов и кафе в месте локации объекта 19

    Рисунок 3.6. Прогноз динамики роста ресторанного рынка Москвы. млрд руб. 20

    Рисунок 4.1. Распределение ФОТ по подразделениям 22

    Рисунок 4.2. Календарный план реализации проекта 24

    Рисунок 4.3. Объем совокупных платежей по кредиту, руб. 25

    Рисунок 6.1. Распределение инвестиций по категориям 33

    Рисунок 6.2. График финансирования проекта, руб. 33

    Рисунок 6.3.Распределение операционных издержек 36

    Рисунок 6.4. Прогноз посещаемости, чел в день 37

    Рисунок 6.5. Прогноз посещаемости кафе, чел в день Ошибка! Закладка не определена.

    Рисунок 6.6. Объемы затрат (себестоимость производства) помесячно, руб. 37

    Рисунок 6.7. Объемы доходов кафе помесячно, руб. 38

    Рисунок 6.8. Изменение NPV по ходу реализации проекта 41

    Рисунок 6.8. Определение точки безубыточности по выручке 45

    Рисунок 8.1. Планировка помещения 1 этаж 50

    Рисунок 8.2. Планировка помещения 2 этаж 51

    Рисунок 8.3. Отчет ДДС 2014 г. 52

    Рисунок 8.4. Отчет ДДС 2015 г. 53

    Рисунок 8.5. Отчет ДДС 2016 г. 54

    Рисунок 8.6. Отчет ДДС 2017 г. 55

    Рисунок 8.7. Отчет ДДС 2018 г. 56

     

Другие бизнес-планы по теме
Название бизнес-плана Цена, руб.
Бизнес-план ресторана фаст-фуд

Регион: Россия

Дата выхода: 15.04.23

 69 900
Бизнес-план суши-бара (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.04.23

 69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.04.23

 69 900
Бизнес-план бойни и цеха мясных полуфабрикатов

Регион: Россия

Дата выхода: 15.04.23

 69 900
Бизнес-план кондитерской

Регион: Россия

Дата выхода: 15.04.23

 69 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Типовой бизнес-план организации ресторана среднего ценового сегмента в городе с населением свыше 0,8 млн. человек (на примере Санкт-Петербурга) с финансовой моделью
    Полное описание отчѐта Настоящий бизнес-план описывает проект организации ресторана среднего ценового сегмента на 100 посадочных мест общей площадью 300 кв.м. Предполагаемой зоной размещения являются микрорайоны, в которых большей частью населения являются люди 25-40 лет со средним и выше среднего уровнем дохода, чаще семейные, с детьми. В рамках настоящего бизнес-плана было проведено комплексное маркетинговое исследование рынка услуг общественного питания Санкт-Петербурга, произведен расчет предполагаемых инвестиционных и текущих расходов, а также разработаны организационная схема и график осуществления проекта. На основании полученной информации проведена экономическая и финансовая оценка проекта, рассчитаны ключевые финансово-экономические показатели. В подготовке бизнес-плана участвовали: специалист по инвестициям, экономист; специалист по налогообложению, бухгалтерскому учету; инженер проекта; маркетолог-аналитик, специалист по рекламе и PR. Настоящий отчет выполнен на 57 страницах. Проект содержит 26 таблиц, 13 диаграмм, 1 схему и 1 график. Бизнес-план разработан в соответствии с методикой UNIDO (United Nations Industrial Development Organization) и рекомендациями TASIS Европейского Союза для Новых Независимых Государств по составлению бизнес-планов. Заинтересованные …
  • Бизнес-план: Инвестиционный проект по реконструкции промышленных зданий под выпуск пивной и безалкогольной продукции
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение проекта 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка пивной и безалкогольной продукции в Свердловской области 3.2. Основные тенденции на рынке 3.2.1. Динамика цен 3.2.2. Динамика объемов производства 3.2.3. Динамика объемов реализации 3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей 3.4. Обзор потенциальных конкурентов 3.5. Прогноз развития рынка 3.6. Ценообразование на рынке 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 4.1. Особенности реконструкции помещений 4.2. Описание зданий и помещений 4.3. Структура использования арендованных площадей 4.4. Производственные площади 4.5. Расчет стоимости строительства 4.6. Описание оборудования 4.7. Описание технологического процесса 4.8. Прочие технологические вопросы 4.9. Сырье, материалы и комплектующие 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. План по персоналу 5.2. Должностные обязанности сотрудников 5.3. Организационная структура предприятия 5.4. Схема взаимодействия с контрагентами 5.5. План-график работ по проекту 5.6. Источники, формы и условия финансирования 5.7. План продаж 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Исходные данные и допущения 6.2. Номенклатура и цены 6.3. Инвестиционные и…
  • Бизнес-план открытия сети магазинов мяса и мясопродуктов
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
    2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
    2.1. Описание проекта и ассортимента продукции
    2.2. Особенности организации проекта
    2.3. Прочие технологические вопросы
    3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК ЗАКУПОК
    3.1. Состояние рынка мяса и мясных продуктов
    3.2. Тенденции и прогноз развития рынка
    3.3. Цены на продукцию
    4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
    4.1. Исходные данные
    4.1.1. Налоговое окружение
    4.1.2. Номенклатура и цены
    4.1.3. План продаж
    4.1.4. Калькуляция материальных затрат
    4.1.5. Численность персонала и заработная плата
    4.1.6. Капитальные затраты
    4.2. Расчет выручки
    4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах
    4.4. Инвестиционные издержки
    4.5. Источники, формы и условия финансирования
    4.6. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков
    4.7. Оценка экономической эффективности проекта
    4.7.1. Эффективность инвестиций
    4.7.2. Показатели эффективности
    4.7.3. Финансовая состоятельность проекта
    5. Юридическая база реализации проекта
    6. Оценка рисков
    6.1. Анализ чувствительности
    6.2. Оценка проектных рисков
    Приложения
Навигация по разделу
  • Все отрасли